Śledź w oleju czy śmietanie - nie ma prawdziwej uczty bez tych przysmaków, bo Polacy kochają śledzie. Chociaż niektóre nasze tradycyjne dodatki do śledzia niekoniecznie kojarzą się z lekką kuchnią, sama ryba z pewnością zaspokoi apetyt na zdrowie. Śledź, zwłaszcza w nowocześniejszej odsłonie, choćby z jogurtem, sosem chrzanowym czy słodko-kwaśnym, to już niepodważalna Cebulę pokroić w kostkę. Ze śledziami zrobić podobnie. Ryby dodać do sosu. Doprawić solą oraz pieprzem. Przełożyć do dużego słoika, zamknąć. Najlepsze śledzie będą po około 12 godzinach, kiedy przejdą smakiem musztardy. Zobacz także: Smak z dzieciństwa na wigilijnym stole. Poznaj smaczne przepisy na karpia smażonego! Ikra śledzia to wyjątkowe, naturalne źródło wapnia, potasu i cynku. Pod względem wartości odżywczych ikra śledzia nie ustępuje kawiorowi czerwonemu i czarnemu, ale jest znacznie tańsza. Praktycznie wolny od węglowodanów, bogaty w proteiny, wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, przeciwutleniacze. Smak ikry śledzia jest cash. Data aktualizacji: 20 września 2021 Śledzie w rożnych wariantach i na różne sposoby - to typowa polska potrawa, goszcząca od pokoleń na naszym stole nie tylko w czasie postu. Ze względu na niepowtarzalny smak mają wielu kulinarnych fanów. Są zdrowe - chronią nas przed miażdżycą, chorobami układu nerwowego, poprawiają koncentrację, pracę serca i mózgu. Śledź należy do ryb tłustych, bogatych w kwasy tłuszczowe Omega3. Ponadto są dobrym źródłem białka, zawierają witaminę D3, witaminy A, E, PP, oraz minerały – żelazo, potas, cynk, jod, miedź i fosfor. Śledzie są kaloryczne. W 100 g surowych śledzi znajdziemy aż 160 kcal, a w 100 g śledzi w oleju – ponad 300 kcal. Kilka ważnych uwag: 1. Śledzie najlepiej kupować z beczki i samodzielnie przygotować z nich potrawy. Unikajmy śledzi gotowych. 2. Śledzia należy moczyć w wodzie lub mleku. Tylko wtedy traci nadmiar soli. Czas zależy od słoności śledzia, ale minimum to 4 godziny. 3. Śledzia świetnie podaje się z cebulą, ogórkiem kiszonym lub cytryną. 4. Sałatki ze śledzi muszą kilka godzin odleżeć, aż przenikną się aromaty wszystkich składników. Śledź w cieście piwnym Składniki: - 1 kg płatów śledziowych, - mleko, - 2 jaja, - duża cebula, - pół szklanki jasnego piwa, - łyżeczka proszku do pieczenia, - mąka, - olej, - sól, cukier, pieprz. Przygotowanie: Śledzie moczyć w mleku przez 3-4 godziny. Jajka roztrzepać, dodać do nich proszek do pieczenia, drobno posiekaną cebulę, piwo, doprawić solą, pieprzem i cukrem. Dodawać powoli mąkę, cały czas mieszając, aż ciasto będzie dosyć gęste. Obtaczać płaty śledziowe w cieście i smażyć na oleju. Tatar śledziowy Składniki: - 6 dużych ziemniaków, - 8 filetów śledziowych, - pęczek rzodkiewek, - pęczek szczypiorku, - 2 łyżki soku z cytryny, - 3 łyżki masła, - koperek, - sól, pieprz, - 2 łyżki gęstej śmietany. Przygotowanie: Ziemniaki gotować w mundurkach około 10 minut. Filety śledziowe pokroić w drobną kostkę. Rzodkiewki i szczypiorek opłukać i posiekać, wymieszać ze śledziami. Doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem, odstawić na 30 minut do lodówki. Ziemniaki obrać ze skórki, pokroić w półtora centymetrowe plastry, zrumienić z obu stron na maśle, osączyć, przestudzić. Na każdy plaster nakładać śledziowy tatar, dekorować kleksem z ubitej śmietany i gałązką koperku. Sałatka śledziowa w przyprawach korzennych Składniki: - 400 g filetów śledziowych solonych, - 2 duże cebule, - 100 ml octu winnego, - łyżeczka cukru, - 3 liście laurowe, - 1 laseczka kory cynamonowej, - 4 goździki, - pieprz czarny. Przygotowanie: Filety śledziowe moczyć w zimnej wodzie około 2-3 godziny. Po odsączeniu z wody kroimy na mniejsze kawałki i układamy w salaterce. Cebulę pokrojoną w plastry gotujemy w occie winnym z dodatkiem przypraw. Odstawiamy do ostygnięcia, po czym zalewamy śledzie. Gotową potrawę odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce. Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny? Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu do końca. Jeśli chcesz być na bieżąco z informacjami na temat zdrowia i zdrowego stylu życia, zapraszamy na nasz portal ponownie! Polacy kochają śledzie. I dobrze, bo to jedne ze zdrowszych ryb dostępnych na polskim rynku. Są źródłem nie tylko kwasów Omega-3, ale wielu innych cennych składników odżywczych. W dodatku są mało zanieczyszczone metalami ciężkimi, które mogą mieć właściwości rakotwórcze. Dlaczego warto jeść śledzie? Artykuły czy mlecz od śledzia jest zdrowy - czy mlecz od śledzia jest zdrowy (2080) Informacje Dlaczego powinniśmy jeść mlecze? Informacje Dlaczego powinniśmy jeść mlecze?Z pewnością każdy chociaż raz bawił się dmuchawcem lub próbował zapleść wianek z mleczy. Ale czy wiedzieliście o prozdrowotnych właściwościach tej... 185 Informacje Dlaczego powinniśmy jeść mlecze? Informacje Dlaczego powinniśmy jeść mlecze?Z pewnością każdy chociaż raz bawił się dmuchawcem lub próbował zapleść wianek z mleczy. Ale czy wiedzieliście o prozdrowotnych właściwościach tej... 116 Informacje Ceviche ze śledzia norweskiego Informacje Ceviche ze śledzia norweskiegoKlasyczne Ceviche to rodzaj sałatki z owocami morza, dla tych którzy za nimi nie przepadają, jest alternatywa w postaci Ceviche ze śledzia norweski... 0 Informacje Tatar ze śledzia norweskiego z jabłkiem Informacje Tatar ze śledzia norweskiego z jabłkiemDla osób odchudzających się dobrą wiadomością będzie to, że śledzie są mało kaloryczne, ponadto poprzez dużą zawartość potasu ułatwiają usuwanie na... 4 Pokaż więcej

czy mlecz ze śledzia jest zdrowy